Metzgerpapier – Einschlagpapier mit Palmwachs für Metzgerei, BBQ & Gastronomie

Eine Vielzahl an Metzgerpapier und Einschlagpapier vereinfacht heutzutage das Einpacken von Lebensmitteln. Eine sehr große Rolle spielt dabei Metzgerpapier, welches hauptsächlich zum Verpacken von Wurst und Fleisch verwendet wird. Es ist fettdicht, stabil und daher vielseitig einsetzbar – von der klassischen Fleisch- und Wurstverpackung bis zum modernen BBQ Butcher Paper für Smoker und Grill.Die sehr hohe Stabiliät und beidseitige Beschichtung aus Palmwachs machen den Einsatz besonders einfach. Zudem ist die Verwendung als 1/8 Bogen beziehungsweise Zuschnitt besonders komfortabel und das lästige Abreißen der Rolle entfällt. Die Zuschnitte haben mit 37,5 cm x 25 cm eine optimale Größe zum Einpacken von vielen Speisen. Durch die Herstellung aus Zellulose und mit der speziellen Palmwachsbeschichtung kommt das Verpackungspapier ohne Kunststoffbeschichtung aus – anders als herkömmliche, PE-beschichtete Einschlagpapiere. Das Besondere: Ein Teil unserer Einschlagpapiere ist mit Palmwachs statt Kunststoff beschichtet. Ob ein Artikel als kompostierbar zertifiziert ist, steht in den Produktangaben. Das unterscheidet unsere Einschlagpapiere von den gewöhnlichen Metzgerpapieren.

Metzgerpapier kaufen

Metzgerpapier ist in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich, so dass vielerlei Lebensmittel sicher eingepackt werden können. Besonders häufig wird Metzgerpapier in Fleischereien verwendet, da es durch seine 2-seitige Beschichtung mit Palmwachs fettdicht und stabil ist. Darüber hinaus hat das Metzgerpapier ein optimales Maß und ist bereits vorgeschnitten, so dass das Einpacken der Lebensmittel besonders komfortabel ist. Die Abmessungen sindn 37,5 x 25 cm und das Einschlagpapier ist als 1/8 Bogen produziert. Entsprechend kannst Du für Deine Fleischerei Metzgerpapier kaufen, welches sich optimal zum Verpacken aller Lebensmittel eignet. Wenn Du darüber hinaus noch Fleischerbeutel suchst, dann halten wir diese ebenfalls in unserem Sortiment bereit. Diese sind stets gefädelt, so dass die Beutel ganz einfach aufzuhängen sind und komfortabel abgerissen werden können.

Häufige Fragen zu Metzgerpapier

Metzgerpapier bekommst du bei uns im Online-Shop, in Gastro-Fachhandel, bei Großhändlern für Metzgereibedarf oder manchmal direkt beim Metzger. Für BBQ Butcher Paper auch in Grillshops oder auf Amazon

Das kommt auf die Beschichtung an. Unbeschichtetes Kraftpapier (Butcher Paper) ist hitzebeständig bis ca. 200°C. Wachsbeschichtetes Metzgerpapier (wie unser Produkt) ist eher für kalte bis lauwarme Anwendungen gedacht. Für BBQ bei hohen Temperaturen Pergamentersatzpapier oder spezielles BBQ Paper verwenden.

Kann ich Metzgerpapier in der Mikrowelle verwenden? Unbeschichtetes Kraftpapier: ja (kurz). Wachsbeschichtetes Papier: nein (Wachs kann schmelzen). Generell nicht empfohlen – für Mikrowelle lieber Pergamentpapier oder Backpapier.

Nein, Metzgerpapier ist für den einmaligen Gebrauch konzipiert. Nach Kontakt mit rohem Fleisch oder Fisch aus hygienischen Gründen entsorgen.

Mit Palmwachsbeschichtung: Biotonne oder industrielle Kompostierung. Mit Kunststoffbeschichtung: Restmüll. Unbeschichtet: Papiertonne oder Kompost.

Weiß: gebleichte Cellulose, sauberer Look, oft in Metzgereien. Braun: ungebleichtes Kraftpapier, rustikaler Look, oft beim BBQ oder in Bio-Läden. Funktional meist identisch.

Die rosa Farbe kommt von zugesetzten Farbpigmenten. Sie dient nur der Ästhetik (Tradition aus den USA) und hat keine funktionale Bedeutung. Es gibt auch weißes oder braunes Butcher Paper.

Ja, aber es kommt auf die Beschichtung an. Wachsbeschichtetes Papier kann bei langer Hitzeeinwirkung (mehrere Stunden bei 100-150°C) weich werden oder schmelzen. Unbeschichtetes oder minimal beschichtetes Papier ist besser für BBQ geeignet.

Für eine Metzgerei mit Thekenverkauf: ca. 2-5 kg pro Woche (je nach Kundschaft). Für BBQ: ca. 2-3 Meter pro Brisket oder Pulled Pork. Für gelegentliche Nutzung: 1 kg Zuschnitte oder eine 10m Rolle reichen lange.

Ja, unsere Fleischerbeutel sind optional mit Aufdruck ("Wurstwaren") erhältlich. Für individuellen Aufdruck (Logo, Name) sind bei größeren Mengen (ab ca. 10.000 Stück) Sonderbestellungen möglich – sprich uns an!

Die Preise für Metzgerpapier variieren je nach Format, Qualität und Menge:

Fleischerbeutel (1000 Stück): ab ca. 32€ = ca. 0,03€ pro Beutel
Einschlagpapier Zuschnitte 1/4 Bogen (10kg): ab ca. 38€ = ca. 3,80€ pro kg
Metzgerwachspapier 1/8 Bogen (12,5kg): ab ca. 82€ = ca. 6,50€ pro kg
Einschlagpapier Rolle (10kg, 570m x 50cm): ab ca. 61€ = ca. 0,11€ pro Meter

Wirtschaftlichkeit für Metzgereien: Im Vergleich zu Kunststoffverpackungen oder Alufolie ist Metzgerpapier ähnlich teuer oder sogar günstiger. Der Vorteil: traditionelles Erscheinungsbild, mit Palmwachs statt Kunststoff beschichtet, lebensmittelecht.

Für BBQ-Enthusiasten: Eine 50m Rolle kostet ca. 15-25€ und reicht für 15-25 Briskets – deutlich günstiger als Alufolie und besseres Ergebnis.

Metzgerpapier – Einschlagpapier mit Palmwachs für Metzgerei, BBQ & Gastronomie

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1 x 1000 Fleischerbeutel, Kraftpapier, gefädelt 28 cm x 14 cm x 6 cm weiss mit Druck, klein

1 x 1000 Fleischerbeutel, Kraftpapier, gefädelt 28 cm x 14 cm x 6 cm weiss "Wurstwaren" mit Druck, k

1 x 10 kg Einschlagpapiere, Cellulose 50 cm x 37,5 cm weiss 1/4 Bogen

1 x 1000 Fleischerbeutel, Kraftpapier, gefädelt 32 cm x 20 cm x 7 cm weiss "Wurstwaren" mit Druck, g

1 x 10 kg Einschlagpapiere Kraftpapier 570 m x 50 cm weiss "Ice Cream" Secare-Rolle

1 x 5 kg Einschlagpapiere, Cellulose 35 cm x 25 cm "Newsprint"

1 x 10 kg Einschlagpapiere, Cellulose 570 m x 50 cm weiss Secare-Rolle

1 x 5 kg Einschlagpapiere, Pergament-Ersatz 35 cm x 25 cm "Newsprint" fettdicht

6 x Einschlagpapiere, Pergament-Ersatz 35 cm x 25 cm braun fettdicht

30 x 100 Blatt Butterbrotpapier 25 cm x 30 cm weiss

1 x Pergament-Ersatz, 1/4 Bogen "pure" 50 cm x 37,5 cm weiss à 12,5 kg, fettdicht

1 x Pergament-Ersatz, 1/8 Bogen "pure" 37,5 cm x 25 cm weiss à 12,5 kg, fettdicht

1 x Metzgerwachspapier, 1/8 Bogen "pure" eckig 37,5 cm x 25 cm weiss mit Palmwachsbeschichtung à 12,

4 x 500 Blatt Flaschenseiden, 1/4 Bogen 50 cm x 37,5 cm weiss

6 x Einschlagpapiere, Pergament-Ersatz 35 cm x 25 cm "Newsprint" fettdicht (1 kg)

10 x 500 Blatt Butterbrotpapier 25 cm x 30 cm weiss

6 x Butcher Papier Kraftpapier "pure" 50 m x 60 cm in Faltschachtel

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Häufige Fragen zu Metzgerpapier

Metzgerpapier – Einschlagpapier mit Palmwachs für Metzgerei, BBQ & Gastronomie

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Häufige Fragen zu Metzgerpapier

Wo kann ich Metzgerpapier kaufen?

Ist Metzgerpapier hitzebeständig?

Kann ich Metzgerpapier in der Mikrowelle verwenden?

Ist Metzgerpapier wiederverwendbar?

Wie entsorge ich Metzgerpapier?

Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Metzgerpapier?

Warum ist Pink Butcher Paper rosa?

Kann ich normales Metzgerpapier als Butcher Paper verwenden?

Wie viel Metzgerpapier brauche ich?

Gibt es Metzgerpapier mit Aufdruck?

Preise und Wirtschaftlichkeit: Was kostet Metzgerpapier?