Siegelschalen - Menüschalen aus Zuckerrohr
Inhalt: 100 Stück (0,53 € / 1 Stück)
Inhalt: 100 Stück (0,79 € / 1 Stück)
Inhalt: 100 Stück (0,79 € / 1 Stück)
Inhalt: 100 Stück (0,79 € / 1 Stück)
Inhalt: 200 Stück (0,44 € / 1 Stück)
Inhalt: 200 Stück (0,44 € / 1 Stück)
Inhalt: 200 Stück (0,44 € / 1 Stück)
Inhalt: 300 Stück (0,33 € / 1 Stück)
Inhalt: 300 Stück (0,33 € / 1 Stück)
Inhalt: 500 Stück (0,25 € / 1 Stück)
Inhalt: 500 Stück (0,25 € / 1 Stück)
Inhalt: 500 Stück (0,25 € / 1 Stück)
Inhalt: 500 Stück (0,25 € / 1 Stück)
Inhalt: 200 Stück (0,67 € / 1 Stück)
Inhalt: 600 Stück (0,24 € / 1 Stück)
Inhalt: 500 Stück (0,29 € / 1 Stück)
Inhalt: 500 Stück (0,30 € / 1 Stück)
Inhalt: 600 Stück (0,26 € / 1 Stück)
Inhalt: 600 Stück (0,26 € / 1 Stück)
Inhalt: 600 Stück (0,26 € / 1 Stück)
Inhalt: 500 Stück (0,32 € / 1 Stück)
Inhalt: 500 Stück (0,32 € / 1 Stück)
Inhalt: 600 Stück (0,32 € / 1 Stück)
Inhalt: 600 Stück (0,32 € / 1 Stück)
Inhalt: 600 Stück (0,32 € / 1 Stück)
Unser Sortiment: Siegelschalen für jede Anforderung
Siegelschalen aus Zuckerrohr (Bagasse) - Nachhaltig & hitzebeständig
Zuckerrohr-Siegelschalen aus Bagasse sind die nachhaltigste Option:
Eigenschaften:
- Aus Bagasse: Zuckerrohr-Fasern (Nebenprodukt der Zuckerproduktion)
- 15 verschiedene Größen & Unterteilungen: 750ml bis 1400ml
- Ungeteilt, 2-geteilt, 3-geteilt: Für alle Menü-Anforderungen
- Weiße Farbe: Neutral, sauber, professionell
- Hitzebeständig: Bis 100°C - auch für heiße Speisen!
- Mikrowellengeeignet: Kunde kann Essen erwärmen
- Tiefkühlgeeignet: Bis -20°C
- Heimkompostierbar: 100% kompostierbar (90 Tage)
- Mit Siegelfolie versiegelbar: Auslaufsicher, hygienisch
- PLA-Beschichtung: Fettdicht, wasserdicht
Verfügbare Zuckerrohr-Größen:
Ungeteilt (1 großes Fach):
- 750ml (15 x 24 x 4,2cm) - ab 0,25€/Stück
- 900ml (17,5 x 22,5 x 3cm) - ab 0,25€/Stück
- 900ml (18,5 x 23,5 x 4,2cm) - ab 0,24€/Stück
- 950ml (15 x 24 x 5,6cm) - ab 0,25€/Stück
- 1300ml (17,5 x 22,5 x 4,5cm) - ab 0,30€/Stück
- 1400ml (24,5 x 26,5 x 4,2cm) - ab 0,44€/Stück
- GN 1/4: 1800ml (26,5 x 16,2 x 6,5cm) - ab 0,67€/Stück (Gastronorm!)
2-geteilt (2 Fächer):
- 725-1250ml (verschiedene Größen) - ab 0,26€/Stück
- 1200ml (22,7 x 17,8 x 4,9cm) - ab 0,33€/Stück
3-geteilt (3 Fächer):
- 850-1350ml (verschiedene Größen) - ab 0,25€/Stück
- 1000ml (22,7 x 17,8 x 4,9cm) - ab 0,33€/Stück
Ideal für: Restaurants, Catering, Lieferdienste, Kantinen, Bio-Restaurants, moderne Gastronomie
Siegelschalen aus Palmblatt - Premium & natürlich
Palmblatt-Siegelschalen - die elegante Alternative:
Eigenschaften:
- Aus Palmblättern: Natürlich gewachsen (gefallene Blätter!)
- 4 Größen & Unterteilungen: 400ml bis 900ml
- Ungeteilt, 2-geteilt, 3-geteilt: Verschiedene Varianten
- Natur-Optik: Beige-braun, jede Schale einzigartig (Naturprodukt!)
- Sehr stabil: Dicke Fasern, hält schwere Gerichte
- 100% kompostierbar: Heimkompostierbar
- Premium-Wahrnehmung: Edel, hochwertig, natürlich
- Mit Siegelfolie versiegelbar: Auslaufsicher
Verfügbare Palmblatt-Größen:
- 400ml ungeteilt (24 x 15 x 4cm): Klein - ab 0,53€/Stück
- 500ml 3-geteilt (26 x 26 x 4cm): Mit 3 Fächern - ab 0,79€/Stück
- 700ml 2-geteilt (25 x 26 x 4cm): Mit 2 Fächern - ab 0,79€/Stück
- 900ml ungeteilt (26 x 25 x 4cm): Groß - ab 0,79€/Stück
Ideal für: Premium-Restaurants, Bio-Läden, gehobene Gastronomie, Events mit Nachhaltigkeits-Fokus
Wie funktioniert Siegeln? Der Siegelprozess erklärt
Siegeln ist ein bewährtes Verfahren in der Gastronomie - so funktioniert's:
Was du brauchst:
- ✅ Siegelschalen (aus Zuckerrohr oder Palmblatt)
- ✅ Siegelfolie (transparent, passende Größe)
- ✅ Siegelmaschine (siehe Link zur Siegelmaschine-Kategorie)
Der Siegelprozess Schritt-für-Schritt:
- Schale befüllen: Gericht in die Siegelschale füllen (nicht randvoll - 1-2cm Platz zum Rand lassen!)
- Rand säubern: Schalenrand mit Tuch abwischen (muss sauber & trocken sein für perfekte Versiegelung!)
- Folie auflegen: Siegelfolie über die Schale legen (zentriert, ohne Falten)
- Schale in Siegelmaschine: Schale mit Folie unter die Siegelplatte stellen
- Siegeln: Maschine aktivieren (Heizplatte drückt Folie auf Schalenrand - ca. 3-5 Sekunden bei 150-180°C)
- Abkühlen lassen: 5-10 Sekunden warten (Versiegelung muss aushärten)
- Fertig: Schale ist jetzt 100% luft- & wasserdicht versiegelt!
Warum versiegeln?
Vorteile gegenüber einfachen Deckeln:
- ✅ 100% auslaufsicher: Selbst bei flüssigen Saucen & Suppen
- ✅ Hygienisch: Luftdicht = keine Bakterien, keine Kontamination
- ✅ Längere Haltbarkeit: Luft- & wasserdicht = Essen bleibt länger frisch
- ✅ Professionelle Optik: Transparente Folie = Inhalt sichtbar, hochwertig
- ✅ Stapelbar: Versiegelte Schalen perfekt stapelbar (kein Verrutschen!)
- ✅ Warm halten: Wärme bleibt länger erhalten (bis 30-45 Min!)
Ungeteilt, 2-geteilt, 3-geteilt: Welche Unterteilung passt?
Ungeteilt (1 großes Fach) - Für Hauptgerichte ohne Beilagen
Perfekt für:
- Eintöpfe, Gulasch, Chili con Carne
- Pasta-Gerichte (Bolognese, Carbonara, Penne Arrabiata)
- Risotto, Paella
- Suppen (siehe auch Suppenbecher To Go)
- Curry ohne separate Beilage
- Aufläufe, Gratins
- Salate (siehe auch Salatschalen To Go)
Vorteil: Maximales Volumen für großzügige Portionen!
2-geteilt (2 Fächer) - Für Hauptgericht + Beilage
Perfekt für:
- Schnitzel + Pommes
- Hähnchen + Reis
- Fisch + Gemüse
- Curry + Reis (getrennt!)
- Fleisch + Kartoffeln
- Gulasch + Knödel
Vorteil: Komponenten bleiben getrennt - Reis wird nicht matschig, Sauce läuft nicht über!
3-geteilt (3 Fächer) - Für komplette Menüs
Perfekt für:
- Fleisch + Gemüse + Kartoffeln
- Curry + Reis + Salat
- Fisch + 2 verschiedene Beilagen
- Menü-Teller mit 3 Komponenten
- Kindermenü (Hauptgericht + 2 Beilagen)
Vorteil: Perfekte Trennung für komplexe Menüs - jede Komponente bleibt frisch & getrennt!
Material-Vergleich: Zuckerrohr vs. Palmblatt vs. PP
Welches Material ist das beste für Siegelschalen?
| Kriterium | Zuckerrohr (UNSER STANDARD) | Palmblatt (PREMIUM) | PP (Wettbewerber) |
|---|---|---|---|
| Material | ✅ Bagasse (Zuckerrohr-Fasern) | Palmblätter (gefallen) | Polypropylen (Plastik) |
| Optik | ✅ Weiß, neutral, professionell | ✅✅ Natur-Optik, beige-braun, edel | Transparent oder schwarz |
| Hitzebeständigkeit | ✅✅ Bis 100°C (Mikrowelle!) | ✅ Bis 70°C | ✅✅ Bis 120°C |
| Kältebeständigkeit | ✅✅ Bis -20°C (Tiefkühl!) | ✅ Bis -10°C | ✅✅ Bis -40°C |
| Kompostierbarkeit | ✅✅ Heimkompostierbar (90 Tage) | ✅✅ Heimkompostierbar (60 Tage) | ❌ Nur recyclebar (Gelbe Tonne) |
| Nachhaltigkeit | ✅✅ Nebenprodukt Zuckerproduktion | ✅✅ Gefallene Blätter (nachwachsend) | ❌ Aus Erdöl |
| Stabilität | ✅ Sehr stabil | ✅✅ Extrem stabil (dicke Fasern) | ✅ Stabil |
| Preis | ✅✅ Günstig (0,24-0,67€) | ❌ Teurer (0,53-0,79€) | ✅ Sehr günstig (0,06-0,16€) |
| Marketing-Vorteil | ✅ "Aus Zuckerrohr-Fasern" | ✅✅ "Aus Palmblättern - Naturprodukt" | ❌ "Plastik" negativ besetzt |
| Ideal für | ✅ 95% aller Gastronomen! | ✅ Premium-Restaurants, Events | Großküchen (nur Preis zählt) |
Unsere klare Empfehlung:
Für 95% aller Gastronomen: Zuckerrohr-Siegelschalen!
- ✅ Beste Balance aus Preis, Nachhaltigkeit, Funktion
- ✅ Heimkompostierbar = Marketing-Vorteil!
- ✅ Hitze- & kältebeständig (Mikrowelle + Tiefkühl)
- ✅ 15 Größen & Unterteilungen verfügbar
- ✅ Günstig: Ab 0,24€/Stück
- ✅ Aus Nebenprodukt der Zuckerproduktion = nachhaltig!
Für Premium-Positionierung: Palmblatt-Siegelschalen!
- ✅ Einzigartige Natur-Optik (jede Schale ein Unikat!)
- ✅ Marketing: "Aus gefallenen Palmblättern"
- ✅ Sehr stabil, hochwertig
- ❌ Teurer (ca. 2-3x so teuer wie Zuckerrohr)
- ❌ Weniger Größen verfügbar (nur 4 Varianten)
Größen-Guide: Welche Siegelschale für welches Gericht?
Klein (400-750ml) - Beilagen & kleine Portionen
Typische Verwendung:
- Beilagensalat
- Einzelne Portion Gemüse
- Reis oder Nudeln als Beilage
- Kinderportionen
- Vorspeisen
Verfügbar: Zuckerrohr 750ml, Palmblatt 400ml
Mittel (850-1000ml) - Standard-Menü
Typische Verwendung:
- Normales Mittagsmenü
- Schnitzel + Pommes (2-geteilt)
- Curry + Reis (2-geteilt)
- Pasta mit Sauce
- Standard-Portion für 1 Person
Verfügbar: Zuckerrohr 850-1000ml (ungeteilt, 2-geteilt, 3-geteilt)
MEISTVERKAUFT! 80% aller Bestellungen!
Groß (1200-1400ml) - Große Portionen & Menüs
Typische Verwendung:
- Große Portionen für Hungrige
- Komplette Menüs mit 3 Komponenten
- Familienportionen
- Catering-Größe
Verfügbar: Zuckerrohr 1200-1400ml (ungeteilt, 2-geteilt, 3-geteilt)
XXL (1800ml) - Gastronorm & Catering
Typische Verwendung:
- Catering-Portionen
- Meal Prep (Wochenplanung)
- Großküchen
- Filialbelieferung
Verfügbar: Zuckerrohr GN 1/4 (1800ml) - Gastronorm-Standard!
Vorteil: Passt in Standard-Gastronorm-Regale & Kühlsysteme!
Praxis-Tipps: So nutzt du Siegelschalen optimal
1. Richtig befüllen
Füllmenge beachten:
- Schalen zu 85-90% füllen (nicht randvoll!)
- 1-2cm Platz zum Rand lassen (für perfekte Versiegelung)
- Bei 2-/3-geteilten Schalen: Fächer gleichmäßig füllen
- Flüssige Saucen: Nicht überfüllen (max. 80%!)
Warum nicht randvoll? Rand muss sauber & trocken bleiben für perfekte Versiegelung!
2. Perfekte Versiegelung
So gelingt's:
- ✅ Schalenrand mit sauberem Tuch abwischen (muss trocken sein!)
- ✅ Siegelfolie ohne Falten auflegen (glatt ziehen)
- ✅ Richtige Temperatur einstellen (150-180°C)
- ✅ Richtige Siegelzeit (3-5 Sekunden)
- ✅ Nach Siegeln 5-10 Sek. abkühlen lassen
- ❌ Nicht zu heiß siegeln (Folie schmilzt!)
- ❌ Nicht zu lange siegeln (Rand verbrennt!)
3. Lagerung & Transport
Versiegelte Schalen richtig lagern:
- Im Kühlschrank: Bei 4-7°C bis 48 Stunden haltbar
- Einfrieren: Bis -20°C für Wochen (nur Zuckerrohr!)
- Stapeln: Bis zu 10 Schalen übereinander
- Transport: In Thermoboxen für längere Fahrten
- Warmhalten: Bis 30-45 Min in Isoliertasche
4. Lagerung der leeren Siegelschalen
Siegelschalen richtig lagern:
- Trocken lagern (Feuchtigkeit macht Zuckerrohr weich!)
- Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
- In Originalkartons lassen
- Stapelhöhe: Maximal 1 Meter (nicht zu hoch!)
- Platzbedarf: Moderat - Schalen sind stapelbar
5. Wirtschaftlichkeit & Kosten
Was kosten Siegelschalen im Verhältnis zum Verkaufspreis?
Faustregel: Verpackung sollte 2-6% des Verkaufspreises kosten
Beispiel-Rechnung:
Mittagsmenü (8,50€) in Zuckerrohr 900ml 2-geteilt (~0,25€):
- 0,25€ Schale + 0,10€ Siegelfolie = 0,35€ Verpackung
- 0,35€ / 8,50€ = 4,1% Verpackungskosten ✅
Großes Menü (12,00€) in Zuckerrohr 1400ml 3-geteilt (~0,44€):
- 0,44€ Schale + 0,15€ Siegelfolie = 0,59€ Verpackung
- 0,59€ / 12,00€ = 4,9% Verpackungskosten ✅
Premium-Menü (15,00€) in Palmblatt 900ml ungeteilt (~0,79€):
- 0,79€ Schale + 0,15€ Siegelfolie = 0,94€ Verpackung
- 0,94€ / 15,00€ = 6,3% Verpackungskosten ✅ (noch ok bei Premium!)
Fazit: Zuckerrohr-Siegelschalen sehr wirtschaftlich (4-5%). Palmblatt ok bei höheren Verkaufspreisen (6-7%)!
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten: Nicht nur für Menüs!
Siegelschalen sind vielseitiger als du denkst!
Für warme Menüs:
- Schnitzel + Pommes (siehe auch Pommes Verpackungen)
- Currys, Chili, Eintöpfe
- Pasta-Gerichte (siehe auch Pastaboxen)
- Fleisch + Gemüse + Kartoffeln
- Asiatische Gerichte mit Reis
Für kalte Speisen:
- Salate (Alternative: Salatschalen)
- Antipasti-Platten
- Sushi (siehe auch Sushi Boxen)
- Käseplatten, Aufschnitt
- Obst-Platten
Für Catering & Events:
- Buffet-Portionen zum Mitnehmen
- Vorbereitete Menüs für Events
- Mitarbeiter-Verpflegung
- Schulessen, Kindergarten-Verpflegung
Für Meal Prep & Filialbelieferung:
- Wochenplanung (einfrieren!)
- Zentrale Küche → Filialen
- Diät-Portionen (perfekt portioniert!)
Häufige Fragen zu Siegelschalen (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen Siegelschalen und normalen Menüboxen?
Siegelschalen werden mit Siegelfolie luftdicht versiegelt (100% auslaufsicher!). Normale Menüboxen (siehe Menüboxen) haben einen Klappdeckel oder Aufsteckdeckel. Vorteil Siegeln: Luftdicht, hygienischer, länger haltbar, keine Auslaufgefahr. Vorteil Menüboxen: Kein Siegelgerät nötig, schneller.
Brauche ich zwingend eine Siegelmaschine?
Ja! Siegelschalen müssen mit Siegelfolie & Siegelmaschine versiegelt werden. Ohne Maschine nicht verwendbar. Alternative ohne Maschine: Nutze Menüboxen mit Klappdeckel oder To Go Boxen. Siegelmaschinen findest du hier: Siegelmaschinen.
Welche Siegelfolie passt zu Zuckerrohr-Siegelschalen?
Transparente PP-Siegelfolie oder PLA-Siegelfolie. Die Folie muss zur Schalengröße passen. Wichtig: Folie mit Anti-Fog-Beschichtung nutzen (beschlägt nicht bei heißen Speisen!). Tipp: Frag nach passender Folie beim Kauf der Siegelmaschine.
Kann ich Siegelschalen in der Mikrowelle erwärmen?
Ja! Zuckerrohr-Siegelschalen sind bis 100°C hitzebeständig = mikrowellengeeignet! Wichtig: Folie vor Erwärmen entfernen oder einstechen (sonst platzt Folie!). Palmblatt: Nur bis 70°C, vorsichtig verwenden.
Kann ich Siegelschalen einfrieren?
Ja! Zuckerrohr-Siegelschalen sind bis -20°C kältebeständig = tiefkühlgeeignet! Perfekt für Meal Prep, Vorratshaltung, Filialbelieferung. Haltbarkeit gefroren: Mehrere Wochen bis Monate. Palmblatt: Nur bis -10°C, begrenzt geeignet.
Sind Siegelschalen 100% auslaufsicher?
Ja, wenn richtig versiegelt! Die Siegelfolie wird mit Hitze auf den Schalenrand geschweißt = 100% luft- & wasserdicht. Voraussetzung: Schalenrand muss sauber & trocken sein vor Siegeln. Richtige Temperatur & Siegelzeit verwenden. Bei korrekter Versiegelung: Absolut auslaufsicher!
Wie lange halten versiegelte Schalen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank (4-7°C): Bis 48 Stunden frisch! Deutlich länger als mit normalem Deckel (nur 12-24h). Warum? Luftdichte Versiegelung = weniger Oxidation, weniger Bakterien. Tipp: Füllungsdatum auf Folie schreiben!
Sind Siegelschalen kompostierbar?
Ja! Zuckerrohr-Siegelschalen: Heimkompostierbar (90 Tage). Palmblatt-Siegelschalen: Heimkompostierbar (60 Tage). Beide 100% biologisch abbaubar. Entsorgung: Bio-Tonne oder eigener Kompost. Siegelfolie: Je nach Material (PLA kompostierbar, PP recyclebar).
Welche Unterteilung ist am beliebtesten?
2-geteilt ist der Bestseller! Perfekt für klassische Menüs: Hauptgericht + Beilage (z.B. Schnitzel + Pommes, Curry + Reis). Ungeteilt: Für Pasta, Eintöpfe. 3-geteilt: Für komplexe Menüs mit 3 Komponenten (z.B. Fleisch + Gemüse + Kartoffeln).
Was bedeutet GN 1/4?
GN = Gastronorm - standardisiertes Maßsystem in der Gastronomie. GN 1/4 bedeutet: Ein Viertel der Standard-Gastronorm-Größe (265 x 162mm). Vorteil: Passt perfekt in Gastronorm-Regale, Kühlsysteme, Transportboxen der Profi-Gastronomie. Größe: 1800ml.
Kann ich Siegelschalen stapeln?
Ja! Versiegelte Siegelschalen sind perfekt stapelbar. Bis zu 10 Schalen übereinander möglich ohne Verrutschen (Folie gibt Stabilität!). Vorteil: Platzsparend im Kühlschrank, bei Transport, in Liefertaschen. Unversiegelt: Nur 3-4 Schalen stapeln (sonst fallen sie um).
Wie viele Siegelschalen brauche ich auf Lager?
Faustregel: 1-2 Wochen Vorrat. Bei 50 Menüs/Tag brauchst du 350-700 Siegelschalen auf Lager. Siegelschalen kommen meist in 200-500er Packs = 1-2 Packs für 1-2 Wochen. Tipp: Mix aus Größen & Unterteilungen bevorraten!
Kann ich Siegelschalen bedrucken lassen?
Individueller Druck auf Zuckerrohr-Siegelschalen ist schwierig (raue Oberfläche). Alternative: Bedruckte Siegelfolie nutzen (Logo auf Folie drucken lassen!). Oder: Bedruckte Aufkleber auf Schale kleben. Mindestmenge: Oft ab 10.000 Stück für Foliendruck.
Jetzt Siegelschalen für deine Gastronomie bestellen!
Bereit für professionelle Siegelschalen für dein Restaurant, Catering oder deinen Lieferdienst? Bei uns findest du das komplette Sortiment:
- ✅ 2 Materialien: Zuckerrohr (Standard) & Palmblatt (Premium)
- ✅ 3 Unterteilungen: Ungeteilt, 2-geteilt, 3-geteilt - für alle Menü-Anforderungen
- ✅ 19 Größen gesamt: 400ml bis 1800ml (GN 1/4!)
- ✅ Zuckerrohr: 15 Größen & Unterteilungen verfügbar
- ✅ Palmblatt: 4 Premium-Varianten
- ✅ Hitzebeständig: Bis 100°C (Mikrowelle!)
- ✅ Tiefkühlgeeignet: Bis -20°C
- ✅ Heimkompostierbar: 100% biologisch abbaubar (60-90 Tage)
- ✅ Mit Siegelfolie versiegelbar: 100% auslaufsicher!
- ✅ Aus nachwachsenden Rohstoffen: Bagasse (Nebenprodukt) & Palmblätter (gefallen)
- ✅ Wirtschaftlich: Ab 0,24€/Stück (Zuckerrohr)
- ✅ Premium-Option: Palmblatt ab 0,53€/Stück
- ✅ Schnelle Lieferung: 2-3 Werktage
- ✅ Ab 35€ versandkostenfrei: In Deutschland
- ✅ Mengenrabatte: Für Großabnehmer
- ✅ Vielseitig: Warme & kalte Speisen, Meal Prep, Catering
- ✅ Gastronorm GN 1/4 verfügbar: Für Profi-Gastronomie
- ✅ Passende Siegelfolie: Separat erhältlich
- ✅ Siegelmaschinen: Siehe Siegelmaschinen-Kategorie
Passend zu Siegelschalen:
- 🔗 Siegelmaschinen - Das passende Gerät zum Versiegeln
- 🔗 Menüboxen - Alternative mit Klappdeckel (kein Siegelgerät nötig)
- 🔗 Salatschalen To Go - Für Salate & Feinkost
- 🔗 Suppenbecher To Go - Für Suppen & Eintöpfe
- 🔗 Bestecksets - Passendes Besteck zum Menü
Du hast Fragen zu Siegelschalen oder Siegelmaschinen? Kontaktiere uns – wir beraten dich gerne!
Tel: 040 - 228 17 133 2
E-Mail: info@dishio.de
Tipp: Unsicher welche Siegelschale & Unterteilung für dein Konzept passt? Bestell Muster-Pakete mit verschiedenen Größen und teste selbst!