1 x 300 Menüboxen, Zuckerrohr "pure" 3-geteilt 8 cm x 24 cm x 24 cm

Die Menüboxen aus Zuckerrohr (Bagasse) sind laut Herstellerangabe mikrowellengeeignet, jedoch nur unter bestimmten Bedingungen: Sie dürfen ausschließlich bei einer Leistung von maximal 800 W und für eine Dauer von höchstens 2 Minuten in der Mikrowelle verwendet werden.

Diese Einschränkungen sollten in der Praxis unbedingt eingehalten werden, da höhere Leistungen oder längere Garzeiten das Material belasten und die Stabilität der Box beeinträchtigen können. Geeignet ist die Mikrowellennutzung daher vor allem zum kurzen Aufwärmen von bereits vorgegarten Speisen – nicht jedoch für längere Garvorgänge.

Bitte beachten Sie außerdem, dass die Eignung stets auch vom Inhalt abhängt: Speisen mit sehr hohem Fett- oder Zuckergehalt können in der Mikrowelle sehr hohe lokale Temperaturen erreichen, was über die angegebenen Betriebsgrenzen hinausgehen kann.

Die Menüboxen sind nach der Norm EN 13432 als kompostierbar zertifiziert, und zwar auch für den Heimkompost. Das bedeutet, dass das Material unter geeigneten Kompostierbedingungen biologisch abbaubar ist.

In der Praxis gibt es dabei jedoch wichtige Einschränkungen zu beachten:

• Speisereste entfernen: Vor der Entsorgung auf dem Kompost oder in der Biotonne müssen die Boxen möglichst vollständig von Lebensmittel- und Speiseresten befreit werden. Anhaftende Reste können den Kompostierprozess stören oder zur Ablehnung durch kommunale Entsorgungsbetriebe führen.
• Kommunale Biotonne: Ob die Boxen in der kommunalen Biotonne akzeptiert werden, hängt von den Vorgaben des jeweiligen Entsorgungsunternehmens vor Ort ab – auch zertifiziert kompostierbare Materialien werden nicht überall angenommen.
• Heimkompost: Auf dem eigenen Kompost ist eine Entsorgung grundsätzlich möglich, sofern die Box sauber ist. Die Zersetzung kann je nach Bedingungen (Feuchtigkeit, Temperatur, Umwälzung) mehrere Wochen bis Monate dauern.

In gastronomischen Betrieben, wo eine vollständige Entfernung der Speisereste im laufenden Betrieb oft schwer umsetzbar ist, sollten die tatsächlichen Entsorgungswege vorab mit dem lokalen Entsorger abgeklärt werden.

Die Menüboxen bestehen aus Bagasse – das sind die pflanzlichen Rückstände der Zuckerrohrpflanze, die nach der Gewinnung des Zuckersafts übrig bleiben. Zuckerrohr ist eine jährlich nachwachsende Pflanze, sodass für die Herstellung keine zusätzlichen Rohstoffe wie Holz oder Erdöl benötigt werden.

Im praktischen Einsatz zeichnet sich das Material durch folgende Eigenschaften aus:

• Stabilität: Bagasse-Produkte gelten als besonders formstabil und belastbar – auch bei feuchten oder warmen Speisen.
• Oberfläche: Die Boxen haben laut Herstellerangabe eine glatte, ansprechende Oberfläche in Weiß, was sie für die Präsentation von Speisen geeignet macht.
• Geruch und Geschmacksneutralität: Bagasse ist von Natur aus weitgehend geruchs- und geschmacksneutral, was für den Einsatz mit Lebensmitteln wichtig ist.

Die Boxen sind 3-geteilt, haben eine Grundfläche von 24 x 24 cm und eine Höhe von 8 cm. Sie eignen sich damit für Menüs, bei denen verschiedene Komponenten getrennt voneinander angerichtet werden sollen, etwa in der Gemeinschaftsverpflegung oder im To-go-Bereich.