1 x 500 Menüboxen, Zuckerrohr ungeteilt 7,9 cm x 15,5 cm x 23 cm weiss

Die Menüboxen aus Zuckerrohr sind ausdrücklich für die Mikrowelle geeignet, jedoch nur unter bestimmten Bedingungen: Sie dürfen bei maximal 800 W und für eine Dauer von maximal 2 Minuten verwendet werden. Diese Grenzen sollten unbedingt eingehalten werden, da eine längere Erhitzung oder eine höhere Leistungsstufe die Box beschädigen oder die Stabilität des Materials beeinträchtigen kann.

Für den praktischen Einsatz in der Gastronomie bedeutet das: Die Boxen eignen sich gut zum kurzen Aufwärmen von Speisen, nicht jedoch für längere Aufwärmprozesse oder für Geräte mit mehr als 800 W. Es empfiehlt sich, die tatsächliche Wattzahl der verwendeten Mikrowelle vorab zu prüfen, da viele Gastro-Mikrowellen höhere Leistungen aufweisen. Über eine Eignung für Backofen oder Konvektomat macht der Hersteller keine Angaben, weshalb diese Verwendung nicht empfohlen werden kann.

Die Menüboxen sind nach der Norm EN 13432 als kompostierbar zertifiziert, und zwar ausdrücklich auch für den Heimkompost. Das ist ein vergleichsweise hoher Standard, da viele kompostierbare Produkte nur unter industriellen Kompostierbedingungen (hohe Temperaturen, kontrollierte Umgebung) abgebaut werden.

In der Praxis gibt es jedoch einen wichtigen Vorbehalt: Vor der Kompostierung müssen die Boxen vollständig von Speise- und Lebensmittelresten befreit werden. Stark verschmutzte oder fettige Behälter können den Kompostierungsprozess stören und werden von vielen kommunalen Bioabfallentsorgern sowie Kompostieranlagen nicht akzeptiert. In der Gastronomie ist eine vollständige Reinigung vor der Entsorgung nicht immer praktikabel.

Je nach Region und lokalem Entsorgungsunternehmen können die tatsächlichen Annahmebedingungen für kompostierbare Einwegartikel unterschiedlich sein. Es lohnt sich daher, vorab beim zuständigen Entsorger zu erfragen, ob und unter welchen Bedingungen die Boxen über die Biotonne oder eine Kompostieranlage angenommen werden. Alternativ ist die Entsorgung über den Restmüll möglich, wenn eine Kompostierung nicht realisierbar ist.

Die Menüboxen bestehen aus Bagasse – das sind die pflanzlichen Rückstände der Zuckerrohrpflanze, die nach der Gewinnung des Zuckersafts übrig bleiben. Zuckerrohr ist eine jährlich nachwachsende Pflanze, das heißt, der Rohstoff steht vergleichsweise schnell wieder zur Verfügung, anders als etwa Holz oder fossile Kunststoffe.

Als Material bringt Bagasse einige praktische Eigenschaften mit:

• Stabilität: Artikel aus Zuckerrohr gelten laut Hersteller als besonders stabil, was für den Einsatz mit warmen und feuchten Speisen relevant ist.
• Oberfläche: Die Oberfläche ist glatt und optisch ansprechend, was für die Präsentation von Speisen in der Gastronomie von Vorteil ist.
• Farbe: Die Boxen sind in Weiß gehalten und wirken dadurch neutral und sauber.

Die Abmessungen der ungeteilten Box betragen 15,5 × 23 cm bei einer Höhe von 7,9 cm, was ein für Menüportionen gängiges Format darstellt. Das Paket enthält 500 Stück, sodass sich die Boxen vor allem für den regelmäßigen Einsatz in Betrieben mit höherem Durchsatz eignen.