10 x 50 Schalen, Zuckerrohr "pure" 100 ml Ø 7,5 cm · 5,3 cm weiss

Die Schalen bestehen aus Zuckerrohr-Bagasse – das sind die faserigen Rückstände der Zuckerrohr-Pflanze, die nach der Gewinnung des Zuckersaftes übrig bleiben. Dieses Material gilt als nachwachsender Rohstoff, da Zuckerrohr eine jährlich nachwachsende Pflanze ist.

Die Verwendung von Bagasse bedeutet, dass für die Herstellung der Schalen kein zusätzlicher Rohstoff angebaut werden muss – es handelt sich um ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion. Die Schalen sind in der Farbe Weiß gehalten und weisen laut Hersteller eine glatte, ansprechende Oberfläche auf. Trotz des pflanzlichen Ausgangsmaterials beschreibt PAPSTAR die Schalen als besonders stabil – ein Aspekt, der gerade im gastronomischen Einsatz relevant ist.

Ja, die Schalen sind mikrowellengeeignet, allerdings nur unter bestimmten Bedingungen:

• Maximale Leistung: 800 W
• Maximale Dauer: 2 Minuten

Diese Obergrenzen sollten unbedingt eingehalten werden. Ob die Schalen auch für den Einsatz im Backofen oder unter dem Grill geeignet sind, geht aus den Produktinformationen nicht hervor – im Zweifel sollte man diese Anwendungsfälle vermeiden.

Für den typischen Gastronomieeinsatz – etwa zum kurzen Erwärmen von Speisen in der Mikrowelle – sind die Schalen damit grundsätzlich geeignet, sofern die genannten Grenzwerte beachtet werden.

Die Schalen sind nach der Norm EN 13432 als kompostierbar zertifiziert, und zwar auch für den Heimkompost. Das ist eine strengere Anforderung als die reine industrielle Kompostierbarkeit und bedeutet, dass das Material unter den Bedingungen einer privaten Kompostanlage abbaubar ist.

In der Praxis gibt es jedoch wichtige Einschränkungen zu beachten:

• Die Schalen müssen vor der Entsorgung vollständig von Speise- und Lebensmittelresten befreit werden. Kompostierbare Verpackungen werden von vielen kommunalen Bioabfall- und Kompostieranlagen nur angenommen, wenn sie sauber sind.
• Ob die eigene kommunale Bioabfallsammlung kompostierbare Einwegartikel aus Zuckerrohr akzeptiert, hängt von den lokalen Entsorgungsregeln ab – hier empfiehlt sich eine Rückfrage beim zuständigen Entsorgungsbetrieb.
• Verunreinigte Schalen, die nicht gereinigt werden können, müssen in vielen Fällen über den Restmüll entsorgt werden.

Die Zertifizierung nach EN 13432 belegt die grundsätzliche Kompostierbarkeit des Materials, garantiert aber nicht automatisch die Akzeptanz in jeder kommunalen Anlage oder Bioabfalltonne.

Die Schalen haben folgende Maße:

• Durchmesser: 7,5 cm
• Höhe: 5,3 cm
• Füllvolumen: 100 ml

Mit einem Volumen von 100 ml eignen sich die Schalen für kleine Portionen – typische Einsatzbereiche in der Gastronomie wären etwa Amuse-Bouches, Fingerfood, Dips, Saucen, kleine Desserts oder Snacks. Für größere Hauptspeisen oder Suppen ist das Volumen zu gering.

Das Paket enthält 50 Schalen, die in 10 Einheiten à 5 Schalen aufgeteilt sind (10 × 50 laut Produktname bezieht sich auf die Verkaufseinheit von 10 Paketen mit je 50 Stück, also insgesamt 500 Schalen). Es empfiehlt sich, die genaue Verpackungseinheit vor der Bestellung noch einmal anhand der Artikeldetails zu prüfen.