12 x 12 Schalen, Zuckerrohr "pure" 500 ml Ø 15,5 cm · 5,4 cm natur

Die Schalen bestehen aus Zuckerrohr-Bagasse – einem nachwachsenden Rohstoff, der als Nebenprodukt bei der Zuckergewinnung anfällt. Konkret handelt es sich um die faserigen Pflanzenreste, die nach dem Auspressen des Zuckersafts übrig bleiben und sonst entsorgt werden müssten.

Da Zuckerrohr eine jährlich nachwachsende Pflanze ist, ist das Material nicht fossilen Ursprungs. Die Schalen sind ungebleicht und haben eine natürliche, beige-bräunliche Optik sowie eine glatte Oberfläche. PAPSTAR gibt an, dass das Material besonders stabil ist – ein Vorteil gegenüber klassischen Einwegprodukten aus Pappe oder dünnem Kunststoff.

Ja, die Schalen sind ausdrücklich mikrowellengeeignet – jedoch nur bis 800 Watt und maximal 2 Minuten. Diese Grenzwerte sollten eingehalten werden, da höhere Leistungen oder längere Garzeiten nicht getestet und vom Hersteller nicht freigegeben sind.

Für den typischen Gastronomieeinsatz bedeutet das: Gerichte können portioniert und kurz in der Schale aufgewärmt werden, ohne sie zuvor umfüllen zu müssen. Für längeres Erhitzen oder für Speisen, die hohe Temperaturen erfordern, ist ein anderes Behältnis zu wählen. Angaben zur Backofeneignung oder zur Nutzung in der Spülmaschine macht der Hersteller nicht, daher sollte beides vermieden werden.

Die Schalen sind nach der Norm EN 13432 als kompostierbar zertifiziert, und zwar auch für den Heimkompost. Das bedeutet, sie können unter geeigneten Bedingungen biologisch abgebaut werden.

In der Praxis gibt es dabei jedoch wichtige Einschränkungen zu beachten:

• Vor der Kompostierung müssen die Schalen vollständig von Speise- und Lebensmittelresten befreit werden. Reste können den Kompostierprozess stören oder hygienische Probleme verursachen.
• Ob die Schalen über die Biotonne entsorgt werden können, hängt von den Vorgaben des jeweiligen kommunalen Entsorgungsträgers ab – nicht alle Wertstoffhöfe und Kompostierwerke akzeptieren zertifiziertes Einweggeschirr aus Bagasse.
• Ist eine Kompostierung nicht möglich, erfolgt die Entsorgung über den Restmüll.

Es empfiehlt sich, sich vorab bei der zuständigen kommunalen Abfallbehörde zu informieren, welche Entsorgungswege vor Ort tatsächlich offenstehen.

Die Schalen haben einen Durchmesser von 15,5 cm, eine Höhe von 5,4 cm und fassen 500 ml Füllvolumen. Eine Packungseinheit enthält 12 Schalen.

Mit diesen Abmessungen eignen sich die Schalen für typische Einzelportionen, wie sie in der Gastronomie oder bei Catering-Veranstaltungen üblich sind – zum Beispiel für Suppen, Eintöpfe, Salate oder Desserts. Der vergleichsweise hohe Rand von 5,4 cm sorgt dafür, dass auch flüssigere Speisen sicher transportiert und serviert werden können, ohne zu schwappen.