5 x 25 Menü-Trays, Zuckerrohr "pure" 5-geteilt 2,4 cm x 21,6 cm x 31,7 cm weiss

Die Menü-Trays bestehen aus Zuckerrohr-Bagasse – das sind die pflanzlichen Fasern, die bei der Zuckergewinnung aus der Zuckerrohrpflanze als Reststoff übrig bleiben. Für die Herstellung der Trays wird also kein zusätzlich angebauter Rohstoff verbraucht, sondern ein Nebenprodukt der Lebensmittelproduktion weiterverwendet.

Zuckerrohr ist eine jährlich nachwachsende Pflanze, was das Material grundsätzlich als nachwachsenden Rohstoff einordnet. Im Vergleich zu konventionellem Einweggeschirr aus Kunststoff oder Styropor ergibt sich daraus ein anderes Rohstoffprofil.

Die Oberfläche der Trays ist laut Hersteller glatt und gleichmäßig, was sie für den Einsatz als Menüunterlage geeignet macht. Die weiße Farbe entsteht durch die Verarbeitung der Bagasse und verleiht dem Produkt ein ansprechendes, neutrales Erscheinungsbild.

Ja, die Menü-Trays sind unter bestimmten Bedingungen sowohl für die Mikrowelle als auch für den Backofen geeignet – dabei gelten jedoch klare Grenzen, die eingehalten werden sollten:

• Mikrowelle: geeignet bis maximal 800 W, Nutzungsdauer maximal 2 Minuten
• Backofen: geeignet bis maximal 100 °C

Diese Angaben beziehen sich auf das Erwärmen von Speisen, nicht auf den Einsatz als Backform oder für längere Garzeiten. Höhere Temperaturen oder längere Verweildauern sind nicht freigegeben und sollten vermieden werden, um eine Verformung oder Beeinträchtigung des Trays zu vermeiden.

Für den Einsatz in der Gastronomie bedeutet das: Die Trays können zum kurzen Aufwärmen vorportionierten Essens genutzt werden, was den Servierprozess vereinfachen kann. Beim Einsatz im Backofen sollte die Temperatur zuverlässig kontrolliert werden, da bereits kurze Überschreitungen der 100-°C-Grenze außerhalb der freigegebenen Verwendung liegen.

Die Trays sind nach der Norm EN 13432 als kompostierbar zertifiziert, und zwar auch für den Heimkompost. Das ist eine strengere Anforderung als die reine industrielle Kompostierbarkeit, da Heimkomposte niedrigere Temperaturen und längere Rottedauern aufweisen.

In der Praxis gibt es jedoch wichtige Einschränkungen, die vor der Entsorgung beachtet werden müssen:

• Die Trays müssen vor der Kompostierung vollständig von Speise- und Lebensmittelresten befreit werden. Mit Fett, Soßen oder Lebensmitteln behaftete Trays sind in der Regel nicht für die Biotonne oder den Kompost geeignet.
• Ob Trays aus Zuckerrohr in die Biotonne gegeben werden dürfen, hängt von den jeweiligen Regelungen des lokalen Entsorgers ab – dies ist nicht bundesweit einheitlich geregelt.
• Stark verschmutzte Trays, bei denen eine Reinigung nicht praktikabel ist, müssen in vielen Fällen über den Restmüll entsorgt werden.

Die Zertifizierung nach EN 13432 beschreibt das Verhalten des Materials unter geeigneten Kompostierbedingungen – sie ersetzt nicht die Prüfung, ob die jeweilige Entsorgungsinfrastruktur vor Ort die Annahme dieser Materialien tatsächlich vorsieht. Im Zweifelsfall empfiehlt es sich, den zuständigen Abfallentsorger oder die kommunale Abfallberatung zu kontaktieren.

Das Tray verfügt über 5 separate Fächer, die fest in die Grundfläche eingeformt sind. Die Gesamtabmessungen betragen 21,6 cm × 31,7 cm bei einer Höhe von 2,4 cm. Die genaue Aufteilung der einzelnen Fächer – also deren individuelle Maße und Anordnung – ist in den Produktangaben nicht spezifiziert.

Aufgrund der Gesamtgröße und der 5-fachen Unterteilung eignet sich das Tray typischerweise für Menükonzepte, bei denen mehrere Komponenten getrennt voneinander serviert werden sollen, etwa Hauptspeise mit Beilagen oder verschiedene kleine Gerichte nebeneinander. Die Fächerhöhe von 2,4 cm erlaubt flüssigere Speisen wie Soßen oder Suppen nur in begrenzten Mengen.

Das Tray wird im 5er-Pack (Packungsinhalt: 25 Stück) angeboten, was es für den gastronomischen Einsatz in größeren Mengen praktisch macht. Die glatte Oberfläche aus Zuckerrohr-Bagasse ist lebensmittelgeeignet und gibt dem Produkt ein ansprechendes Erscheinungsbild beim Servieren.