12 x 12 Fingerfood - Schalen Zuckerrohr "pure" 25 ml 3 cm x 9,5 cm x 6,3 cm weiss "Hexagon"

Die Schalen bestehen aus Zuckerrohr-Bagasse – das sind die pflanzlichen Rückstände, die bei der Gewinnung von Zuckersaft aus der Zuckerrohrpflanze übrig bleiben. Dieses Material wird also nicht eigens für die Schalenproduktion angebaut, sondern ist ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung.

Zuckerrohr ist eine jährlich nachwachsende Pflanze, weshalb die Schalen als Produkt aus nachwachsenden Rohstoffen gelten. Die Bagasse wird zu festen, formstabilen Schalen gepresst, die laut Hersteller PAPSTAR eine glatte und ansprechende Oberfläche aufweisen. Das Ergebnis ist eine weiße, lebensmittelgerechte Einwegschale im Hexagon-Format mit einem Fassungsvermögen von 25 ml und den Abmessungen 9,5 × 6,3 cm bei 3 cm Höhe.

Ja, die Schalen sind mikrowellengeeignet – jedoch nur eingeschränkt: Sie dürfen bei maximal 800 Watt und für höchstens 2 Minuten in der Mikrowelle verwendet werden. Diese Angaben sind verbindliche Grenzwerte, die nicht überschritten werden sollten, um die Unversehrtheit der Schale und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Für kurzes Erwärmen von Fingerfood-Portionen – etwa Amuse-Bouches, Tapas oder kleinen Vorspeisen – ist die Schale damit grundsätzlich geeignet. Für längere Erhitzungsprozesse oder höhere Leistungsstufen sind diese Schalen hingegen nicht vorgesehen. Angaben zur Gefriertauglichkeit oder Eignung für Backofen und Heißluft gehen aus den Produktinformationen nicht hervor und lassen sich daher nicht bestätigen.

Die Schalen sind nach der Norm EN 13432 als kompostierbar zertifiziert, und zwar ausdrücklich auch für den Heimkompost. Das bedeutet, dass das Material unter geeigneten Kompostierbedingungen biologisch abbaubar ist.

In der Praxis gibt es dabei jedoch wichtige Einschränkungen zu beachten:

• Lebensmittelreste entfernen: Für eine ordnungsgemäße Kompostierung müssen die Schalen von Speise- und Lebensmittelresten befreit sein. Stark verschmutzte Schalen sind in der Regel nicht für die Komposttonne geeignet.
• Biotonne: Ob Schalen aus Zuckerrohr-Bagasse über die kommunale Biotonne entsorgt werden dürfen, hängt von den Vorgaben des jeweiligen lokalen Entsorgungsunternehmens ab. Nicht alle Anbieter akzeptieren zertifiziertes Einweggeschirr im Bioabfall – eine Rückfrage beim zuständigen Entsorger vor Ort ist empfehlenswert.
• Heimkompost: Dank der EN-13432-Zertifizierung für Heimkompost können die Schalen grundsätzlich auf dem privaten Komposthaufen entsorgt werden, sofern sie sauber sind.
• Restmüll: Wenn keine der oben genannten Optionen praktikabel ist – etwa im Catering-Betrieb mit stark verschmutzten Schalen – ist die Entsorgung über den Restmüll eine mögliche Alternative.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Die Kompostierbarkeit ist zertifiziert und damit grundsätzlich gegeben, die tatsächliche Entsorgungsmöglichkeit hängt jedoch von den örtlichen Gegebenheiten und dem Verschmutzungsgrad der Schalen ab.

Die Schalen haben ein Fassungsvermögen von 25 ml bei Abmessungen von 9,5 × 6,3 cm und einer Höhe von 3 cm. Das entspricht einer sehr kleinen Portion – typisch für Fingerfood, Amuse-Bouches, Tapas oder Dips, wie sie etwa bei Catering-Veranstaltungen, Buffets, Weinproben oder gehobenen Empfängen gereicht werden.

Die Hexagon-Form und die weiße Farbe sorgen für ein ansprechendes, klares Erscheinungsbild, das sich für die moderne Fingerfood-Präsentation eignet. Die glatte Oberfläche des Zuckerrohr-Materials ist laut Hersteller lebensmittelgerecht und stabil. Da es sich um Einwegschalen handelt, sind sie besonders für Veranstaltungen geeignet, bei denen kein Spülbetrieb möglich oder gewünscht ist. Die Schalen sind nicht für große Portionen oder flüssigkeitsreiche Speisen mit hohem Füllstand ausgelegt – bei 25 ml Volumen bleibt der Spielraum für Saucen oder Suppen naturgemäß gering.