12 x 12 Teller, Zuckerrohr "pure" oval 32 cm x 25,5 cm x 2 cm weiss

Die Teller bestehen aus sogenannter Bagasse – das sind die Pflanzenreste, die bei der Gewinnung von Zuckersaft aus Zuckerrohr übrig bleiben. Zuckerrohr ist eine jährlich nachwachsende Pflanze, sodass für die Herstellung kein Holz oder fossilbasierter Kunststoff benötigt wird.

Die Bagasse wird nach der Zuckerproduktion weiterverarbeitet und zu stabilem Einweggeschirr gepresst. Das Ergebnis ist ein Teller mit glatter, weißer Oberfläche, der trotz seiner Eigenschaft als Einwegprodukt eine solide Steifigkeit aufweist. Die ovale Form misst 32 cm × 25,5 cm bei einer Tiefe von 2 cm – damit eignet er sich für typische Hauptspeisen-Portionen in der Gastronomie.

Ja, die Teller sind ausdrücklich für die Mikrowelle freigegeben. Dabei gelten folgende Einschränkungen, die der Hersteller PAPSTAR angibt:

• Maximale Leistung: 800 W
• Maximale Dauer: 2 Minuten

Innerhalb dieser Parameter können die Teller also zum kurzen Erwärmen von Speisen genutzt werden. Es empfiehlt sich, diese Grenzwerte einzuhalten, da Zuckerrohr-Geschirr zwar robust ist, aber bei zu hoher Leistung oder zu langer Betriebsdauer beschädigt werden könnte. Für ein längeres oder intensiveres Erhitzen sind herkömmliche mikrowellengeeignete Behälter besser geeignet.

Die Teller sind nach der Norm EN 13432 als kompostierbar zertifiziert, und zwar auch für den Heimkompost. Das ist eine vergleichsweise hohe Anforderung, da viele kompostierbare Produkte nur unter industriellen Kompostierungsbedingungen (höhere Temperaturen, kontrollierte Umgebung) zuverlässig abgebaut werden.

In der Praxis gibt es jedoch einen wichtigen Vorbehalt: Damit die Teller tatsächlich kompostiert werden können, müssen sie frei von Speise- und Lebensmittelresten sein. Das ist im Gastronomie-Alltag nicht immer einfach umzusetzen – insbesondere bei fetthaltigen oder stark anhaftenden Speisen.

Folgende Entsorgungswege sind grundsätzlich denkbar, hängen aber von den örtlichen Gegebenheiten ab:

• Heimkompost: Möglich gemäß EN 13432, sofern die Teller sauber sind.
• Biotonne / kommunale Kompostierung: Ob die lokale Abfallentsorgung Zuckerrohr-Geschirr in der Biotonne akzeptiert, variiert je nach Kommune – bitte vorab beim zuständigen Entsorgungsbetrieb anfragen.
• Restmüll: Wenn eine saubere Trennung nicht möglich ist, ist der Restmüll die alternative Entsorgungsoption.

Es empfiehlt sich daher, die konkreten Vorgaben des lokalen Entsorgungsunternehmens zu prüfen, bevor man einen bestimmten Entsorgungsweg plant.

Im Lieferumfang sind 12 Teller enthalten. Mit Abmessungen von 32 cm × 25,5 cm und einer Tiefe von 2 cm handelt es sich um großformatige ovale Teller, die für Hauptspeisen-Portionen ausgelegt sind – vergleichbar mit einem klassischen Speiseteller in der Gastronomie.

Typische Einsatzbereiche in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung umfassen:

• Catering-Veranstaltungen und Buffets
• Außer-Haus-Verkauf und Take-away
• Festivals, Märkte und Open-Air-Events
• Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung

Da es sich um Einweggeschirr handelt, entfällt der Spülaufwand – ein praktischer Vorteil überall dort, wo keine Spülkapazitäten vorhanden sind oder der logistische Aufwand für Mehrweggeschirr zu hoch ist.